Esrawe Studio   México   Tori Tori Santa Fe es la quinta sede de la conocida cadena de restaurantes japoneses en Ciudad de México. Se ubica en la planta baja de un edificio corporativo en el barrio que le da nombre, Santa Fe, y, atendiendo a su programa, se inspira en la sut

Vector architects   China   El restaurante está situado detrás de una biblioteca de los mismos arquitectos, muy cerca del mar. Desde el principio, el proyecto intentó dar con la manera más adecuada de relacionar el nuevo edificio con el volumen masivo de la biblioteca preexiste

Andrés Jaque / Office for Political Innovation   España   Concebida como una «tecnogranja urbana», Run Run Run es una infraestructura con ambición política que pretende convertir la calle en un «campo de juego y entrenamiento», para favorecer los encuentros en ámbitos y actividades que tradicionalmente se h

Kengo Kuma   Japón   Una sucesión de cilindros traslúcidos de material acrílico apoyados sobre barras de madera envuelven los diferentes espacios del restaurante Nacrée y sirven de soporte a ramilletes de flores que parecen flotar sobre el aire. 

E2A   Suiza   Definido por la rigurosa retícula de su fachada, el edificio emerge como un gesto poderoso en un contexto anodino y dialoga con el entorno a través de su planta baja permeable. 

Vo Trong Nghia Architects   Vietnam   La provincia de Son La, situada en el norte de Vietnam, se caracteriza por su escarpado territorio y sus frondosos bosques. A pesar de su extraordinario atractivo natural, esta región carecía de instalaciones adecuadas para hacer frente a la crecient

MVRDV   Polonia   En la intersección de dos grandes ejes urbanos se erige esta torre de usos mixtos y perfil icónico que alberga oficinas, un hotel, un restaurante y espacios comerciales en el plinto.

Snøhetta   Noruega   Situado en el extremo sur de la costa noruega, el edificio se apoya en la escarpada orilla, se sumerge en el agua y descansa en el lecho marino cinco metros bajo el nivel del mar del Norte.

Junya Ishigami   Japón   Inspirada en las bodegas de atmósfera húmeda y sombría, esta casa cueva evoca el paso del tiempo sugerido por los procesos de sedimentación y erosión; evoca también el mundo de las galerías laberínticas excavadas por los gusanos; y, por su conexión d

RCR Arquitectes   España   Realizadas con acero y placas de composite, la cocina y las mesas de degustación se sitúan orgánicamente en un espacio cuyas formas y atmósferas pretenden transmitir la idea de estar habitando una nube. 

Borja Ferrater Carlos Ferrater   España   Los tradicionales límites entre la cocina y el restaurante se disuelven completamente para dar pie a un único espacio gastronómico, dispuesto en la arquitectura contenida de una antigua nave industrial de Barcelona. 

El País    Begoña Gómez Urzaiz   Así era “el restaurante más espectacular del mundo”. Todo era superlativo en el local que coronaba la Torre Norte del World Trade Center de Nueva York...

La Voz de Galicia   Después de más de dos décadas cerrado, los vecinos de la localidad ribeirense de Corrubedo fueron testigos de cómo el que había sido un punto neurálgico clave volvía a cobrar vida. Gracias al proyecto encabezado por el arquitecto londinense David Chi

En la búsqueda de una imagen de marca poderosa, es cada vez más habitual que se acaben aliando profesionales de disciplinas muy distintas. Así ha ocurrido con el chef danés René Redzepi, dueño de Noma —uno de los mejores restaurantes del mundo—, que

Comer es un acto natural, pero también cultural, y esto explica en buena medida el exquisito cuidado que los grandes chefs suelen poner a la hora de construir sus cocinas y restaurantes. En el caso de Martín Berasategui y su restaurante en Lasarte (G

Más allá de los grandes chefs —y de los deportistas—, es difícil encontrar otros casos parecidos de éxito de la ‘marca España’. Y entre los chefs españoles, es difícil encontrarlos con más éxito que José Andrés y los hermanos Adrià, que acaban de abr

El País   Miguel Roán   Las cuevas de Batu, las Torres Petronas, un bar en un helipuerto en lo alto de un rascacielos, el barrio hipster y restaurantes para saborear la capital de Malasia. Rascacielos, autopistas y food courts —espacios con múltiples restaurantes— son las s

Es posible que el letargo que sufre nuestro cuerpo tras tanto someterlo a los dictados del móvil, haya propiciado la moda del más-difícil-todavía, la búsqueda de las experiencias más radicales. Acaso esto explique edificios como el restaurante que ha

Eduardo Prieto   En el principio fue la cocina; la cocina era el fuego; y el fuego era la casa. Más tarde, los tres mundos que desde siempre habían estado imbricados comenzaron a separarse: el fuego perdió su condición visible, oculto en la estufa o en hornillo, en t

La vocación multidisciplinar de la cocina de Ferrán Adrià ha inspirado, sin duda, el proyecto que Cloud 9, el estudio liderado por Enric Ruiz-Geli, ha presentado recientemente para albergar la nueva fundación que, en 2014, continuará con las activida

En la población navarra de Cadreita, cerca de Tudela, el restaurante Marisol amplía sus instalaciones con una pieza prismática recubierta de juncos de acero verdes, un icónico cierre permeable que actúa tanto de control solar como de filtro térmico y