Comer es un acto natural, pero también cultural, y esto explica en buena medida el exquisito cuidado que los grandes chefs suelen poner a la hora de construir sus cocinas y restaurantes. En el caso de Martín Berasategui y su restaurante en Lasarte (Guipúzcoa), este cuidado se ha traducido en un proyecto diseñado por Marta Urtasun y Pedro Rica (Mecanismo), cuyo tema es la fusión de la gastronomía con la naturaleza. Abriéndose al extraordinario paisaje del entorno mediante generosos ventanales, el edificio se sostiene en una cubierta alabeada de madera que deja bajo ella un gran espacio diáfano.