Perteneciente a la empresa Oliveira da Serra, del grupo agroalimentario portugués Sovena, la almazara de Marmelo es a la vez un edificio simbólico y funcional. Por ello, su diseño no se limita a cumplir con los exigentes requerimientos técnicos de una instalación de este tipo —la mayor de Portugal— sino que aspira, al mismo tiempo, a mostrar la estrategia cultural de la compañía frente a sus clientes y al paisaje portugués.

Rodeado por olivos, el edificio es una construcción marcadamente horizontal compuesta por dos niveles fácilmente reconocibles. De color oscuro y en contacto con el suelo, el estrato inferior integra los muros perimetrales que delimitan la propiedad así como los caminos que rodean la almazara. De color blanco y ligero, el nivel superior sobrepasa en extensión el inferior, generando grandes voladizos de sección decreciente en cada uno de los extremos. Gracias a ellos, los trabajadores están protegidos del viento y de la lluvia en las zonas de carga y descarga, al tiempo que confieren al edificio una forma reconocible. De noche, las estructuras en voladizo actúan como grandes linternas, dando luz a las zonas trabajo. En la distancia, estas formas luminosas se constituyen como una suerte de faro, un hito destacado en el paisaje.