El lema del proyecto para la intervención en el antiguo colegio de Santo Tomás ‘Jardín tallado’, expresa la voluntad de reeditar la dualidad edificio claustral espacio ajardinado. Por este motivo, el programa de parador y escuela de hostelería se extiende en forma de tapiz bajo un extenso manto verde, perforado por diversos patios... [+]