Este singular pabellón dedicado a la gastronomía es fruto de un concurso en el que el arquitecto participó junto a un equipo de estudiantes. Su principal argumento es el uso de materiales sostenibles y de fácil manejo, de ahí que se haya construido con madera. Lo más singular de su planteamiento es la estructura reticular, que se inspira en la construcción tradicional de Japón y de EE UU. Así, mientras que los pies derechos y las jácenas presentan una sección gruesa a la manera de las casas de los colonos norteamericanos, los ensambles entre elementos constructivos se resuelven a la manera japonesa, empleando únicamente algunos bulones pasantes de acero. De la tradición japonesa se ha tomado asimismo la metáfora que inspira el proyecto —la de un bosque de columnas—, así como la colocación del hogar, que está rehundido respecto a la cota del pavimento. En el exterior, el pabellón se recubre con una piel continua de policarbonato, que puede abrirse en verano para capturar las corrientes nocturnas de ventilación.