La oficina australiana Terroir se creó en 1998 abriendo dos oficinas simultáneamente, una en Sidney y otra en Hobart, la capital de la isla de Tasmania. De los tres socios del estudio, Gerard Reinmuth se encarga de dirigir la primera, mientras que Scott Balmforth lidera la segunda. Por su parte, Richard Blythe combina la dirección de la Escuela de Arquitectura del Instituto Tecnológico de Melbourne con su implicación en el trabajo desarrollado por ambas sedes que funcionan como un estudio unitario. Entre sus obras más destacadas se encuentra el Restaurante en Peppermint Bay, un complejo turístico ubicado a orillas del Canal D’Entrecasteaux, al sur de Tasmania, y seleccionado por Architectural Review Australia como una de las cien mejores obras de arquitectura australiana realizada en los últimos veinticinco años. Un sendero laberíntico recorre un enorme jardín culminando en un gran roble centenario en torno al cual se organizan los espacios del edificio. Grandes vanos acristalados recortados en los paramentos verticales de chapa metálica se abren hacia las vistas de la bahía...[+]