Este modesto edificio industrial, de pequeña escala pero de vanguardia técnica, se encuentra dentro de un complejo declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO: la Villa del Trebbio, la primera residencia de los Medici fuera de Florencia, y posiblemente la primera villa renacentista del mundo. La instalación de producción, una almazara de planta cuadrada coronada por una cubierta circular salpicada por lucernarios y rocas extraídas del solar, delimita una sencilla plaza en medio del olivar. En paralelo a la topografía del paisaje, esta forma circular flotante se convierte en la fachada principal del conjunto y proporciona una pieza contemporánea a un entorno natural y arquitectónico único, pero frágil. En el interior, las prensas ocupan el espacio a doble altura; mientras, una estructura liviana de dos niveles alberga oficinas, zona de embotellado y sala de catas... 
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