Localizado en la ribera del Aveyron a su paso por Nègrepelisse, una pequeña localidad rural de la región del Midi-Pyrénées francés, el Centro de arte La Cuisine es un espacio cultural dedicado al arte culinario, entendido como una actividad integral ligada al territorio y a la tradición agropecuaria. El centro ocupa el antiguo castillo del pueblo, cuyos orígenes se remontan al siglo XIII. La fortificación, restaurada en 2001, posee una fuerte identidad icónica debido a su perímetro amurallado que envuelve un gran patio de armas. En esta línea, la intervención sobre el castillo refuerza la disposición original, adosando las piezas del programa a tres de sus cuatro lados, para liberar el espacio central y revitalizarlo como punto de conexión y escenario de actividades para todo el pueblo. La intervención, casi imperceptible desde el exterior, minimiza su impacto en el interior a través de la homogeneidad de los materiales empleados: el vidrio y el acero cortén. El acceso al recinto se realiza por el oeste, a través de un pórtico de acero abierto en el muro de piedra, que conduce directamente al patio de armas. En el frente norte se sitúa la banda de mayor crujía con un aula de cocina, una sala de exposiciones y otra de proyecciones o charlas, y hacia el sur se sitúan los espacios de talleres y la administración.