Exposición 

Como en casa no se come en ningún sitio

Como en casa no se come en ningún sitio
Exposición 

Como en casa no se come en ningún sitio

Inmaculada Maluenda  Enrique Encabo   /  Fuente:  El Cultural
13/01/2022


La exposición 'La ciudad del futuro: de la huerta a la mesa', en CentroCentro, alumbra una verdad indiscutible: entender dónde vivimos es saber lo que comemos.

“Ganarás el pan con el sudor de tu frente”. Así fueron Adán y Eva expulsados del Paraíso. Bien podrían estas palabras representar la revolución neolítica, ese trance en el que los cazadores-recolectores ligaron su sustento a un lugar: la invención de la agricultura. La tierra fue un amo tiránico, vaya que sí. El trabajo se hizo arduo y la dieta más uniforme y dulce, de ahí las caries. Al perder variedad, cualquier fallo en la cosecha condenaba a la hambruna y, al contrario, cuando comenzaron a producirse excedentes, se inició ese juego de ganadores y perdedores que aún conocemos como riqueza y que, no por casualidad, siempre se ha asociado con la opulencia de los cuerpos. Pero el final de la vida nómada también destiló, hará unos 6000 años, otro subproducto: el escenario donde elaborar, intercambiar y, por supuesto, compartir los alimentos. La ciudad. Nuestras ciudades...

El Cultural: Como en casa no se come en ningún sitio


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