Las nuevas catedrales del vino
06/04/2022
El laborioso proceso de elaboración del vino es fruto de un intenso trabajo de muchos meses, desde la vendimia y la fermentación, al reposo durante meses en barricas y el embotellado. Y para conseguir el aroma, el color y el sabor deseados, se precisan las condiciones idóneas de luz, temperatura y humedad que se dan en las bodegas donde, finalmente, transformarán las uvas en un delicioso elixir para el paladar.
Pero no solo atrae el vino, también los edificios que albergan sus instalaciones y que, en las últimas décadas, han cobrado gran protagonismo -a veces más que sus propias creaciones-, como una forma más de acercar el turismo a la cultura del vino...
La Vanguardia: La arquitectura sin límites de las nuevas catedrales del vino
